Blueberry Friands (Friands de arándanos)

Los friands son unos pastelitos con almendra molida, azúcar, claras de huevo y mantequilla. No los había hecho nunca y me han encantado. Son jugosos, esponjosos y delicados, y pueden hacerse (por ejemplo) con frambuesas, limón, higos o arándanos, como los que os presento. En realidad son como los más conocidos financiers franceses, pero los friands son más grandes y tienen otra forma. Los friands son además muy populares en Australia y Nueva Zelanda, donde pueden encontrarse en muchos cafés.

Suelen hacerse en unos moldes de forma ovalada (moldes específicos para friands), pero se pueden hacer también en moldes para muffins sin llenarlos demasiado. La textura sin embargo es muy diferente a la de los muffins, ya que los friands apenas contienen harina y tienen mucha mantequilla y claras que los hacen esponjosos (a pesar de que las claras no se montan).

¿Los habéis probado? Son el acompañamiento perfecto a un buen café o té...




¡Feliz fin de semana!

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Platos manga

¿Os gusta el manga? Estos platos japoneses nos presentan la comida 
"en acción", como si ella fuera la protagonista de un manga japonés.

Me parece una idea genial.  :)






 Los platos se venden online en Bento&Co. en cantidades limitadas.

{fotos vía Comicalu}

Cannes 2013: 10 Películas a destacar


Ayer concluyó el Festival de Cannes 2013, un festival de referencia para el cine internacional. Este año lo he dejado un poco de lado hasta el final, pero siempre intento repasar la lista de películas proyectadas para ver qué se cuece.

Estas son 10 pelis que me gustaría ver, algunas de ellas entre las galardonadas.



1. Inside Llewyn Davis (Ethan & Joel Coen) *Grand Prix*
Los hermanos Coen son dos de mis directores favoritos. Los diálogos y el reparto de sus películas me encantan, y no me pierdo ninguna. Esta no iba a ser menos.



2. La vie d'Adèle (Abdellatif Kechiche) *Palme D'Or*
Ganadora del mayor galardón del festival y receptora de muy buenas críticas, habrá que seguirles el rastro a sus actrices protagonistas: Léa Seydoux y Adèle Exarchopoulos.



3. The Bling Ring (Sofia Coppola)
Las últimas películas de esta directora no me han gustado demasiado, pero siempre tengo curiosidad por su obra. En este caso es más cotilleo que otra cosa (está basada en una historia real) y porque me gusta la protagonista, Emma Watson.



4. Behind the Candelabra (Steven Soderbergh)
La combinación de Michael Douglas y Matt Damon haciendo de pareja extravagante creo que es el único gancho de esta película. No espero mucho de ella, pero la veré.



5. Only Lovers Left Alive (Jim Jarmusch)
Este director igual me apasiona que me decepciona, pero no puedo dejar de ver una película en la que Tilda Swinton hace de vampira. Además, también aparece la fantástica Mia Wasikowska.



6. Le Passé (Asghar Farhadi) *Mejor Actriz: Bérénice Bejo*
La protagonista de The Artist recibió anoche el premio a mejor actriz del festival, en esta historia de temática similar a la anterior película de Farhadi, A Separation, ganadora de un Oscar. ¡Habrá que verlas las dos!



7. Nebraska (Alexander Payne) *Mejor Actor: Bruce Dern*
El gran Bruce Dern (ganador del premio al mejor actor) y Will Forte (genial actor cómico de Saturday Night Live) emprenden un road trip por cuatro estados hacia Nebraska, fuente de abundantes situaciones cómicas.



8. Like Father, Like Son (Hirokazu Koreeda)
*Premio del Jurado*
Una historia interesante de un director japonés al que no conozco, así que esta es una buena oportunidad para empezar con su obra.



9. The Immigrant (James Gray)
No ha tenido muy buen recibimiento de la crítica, pero me gustan los actores protagonistas: Joaquin Phoenix, Jeremy Renner y Marion Cotillard. Por desgracia parece que podría haberse hecho mejor.



10. Only God Forgives (Nicolas Winding Refn)
Acción, drogas, criminales... y Ryan Gosling en mitad de Bangkok. No se le puede pedir mucho más porque por lo que dicen no da mucho de sí.



Todos los galardones de Cannes 2013 los podéis ver en este enlace.

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Chipotle Brownies

Hay tantos tipos de brownies como gustos. Son un postre sencillo que admite muchas variaciones. La receta que os enseño hoy tiene un ligero toque picante que le da el chipotle en polvo. El chipotle suele hacerse con pimientos jalapeños ahumados y secos (y en este caso, molidos). Si no lo encontráis donde vivís (el que tengo en casa lo compré aquí), podéis probar a hacerlo con otro tipo de chile picante molido; y si es ahumado, mejor.

La combinación de chiles y chocolate no es nada nuevo. La costumbre de mezclar cacao y chiles ya existía en el México pre-hispánico, de donde proviene esta genial y resultona idea de maridar el dulce y el picante.  ¿La habéis probado?  :)



¡Feliz finde!

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Comer en Estambul

Comer en Estambul/Istanbul es todo un placer. Si os gusta la comida picante y especiada como a mí, es sin duda un paraíso gastronómico. Los colores, sabores y la variedad de las comidas (que van mucho más allá del popular kebab) son un deleite para todos los sentidos.

Descubrí muchos platos que no conocía y probé por fin algunos que tenía ganas de conocer in situ. Una de las cosas que más me gustó fue el yogur turco, y la bebida que hacen con él, ayran, que tuve que tomar con cada comida porque simplemente me enganchó.

¿Os gusta la comida turca? Aquí os presento algunos de mis platos favoritos.  :)


• Desayunos •

{Kaymak (como la nata cuajada o clotted cream inglesa) y miel en panal}

{Varias delicias para el desayuno: olivas, queso frito, huevos, börek...}

{Pekmez: tahini y melaza de uva}


• Carnes •

{Nada tiene que ver este Çağ Kebab con los kebabs que se encuentran por ahí}

{Ç Kebab jugoso y perfecto con pimientito picante y rico pan lavash

{Albóndigas turcas o köfte}


• Pastas y pizzas •

{Pide, o pizza de pita... la perfección}

{Pide rellenas de salchicha picante turca o sucuk}

{Manti, parecidos a los dumplings asiáticos, pero se toman con yogur}


• Condimentos y delicatessen







• Té, café y dulces •

{El mejor postre que probé en Estambul: künefe, queso derretido con miel y pistachos}

{Así se hace el künefe, sobre brasas de carbón, y en pocos minutos}

{El omnipresente té y kadayif dolma}

{Mucho más que delicias turcas y baklava...} 

{No hay palabras}

{Helva, semolina con piñones}

{Café turco}

{Sahlep, bebida de raíz de orquídea pulverizada, leche y azúcar}


• Comida de calle •

{Simits con sésamo. Nuestro desayuno "on the go".}
—Foto de Jürgen For 91 Days

{La panadería local donde comprar simits calentitos...}

{Así empieza un simit, antes de entrar al horno. :)}

{Esto que parece una hamburguesa fofa es algo increíble. Picante y deliciosa.
En Kizilpaylza, Plaza Taksim} —Foto de Jürgen For 91 Days

{A las gaviotas también
les gustan los simits.}
{Ayran de verdad. Mmm... (vía)}

Esta es tan solo una selección... no me olvido de las riquísimas sopas, delicias turcas, pescado de las islas... demasiado para ponerlo todo aquí. 
Si queréis ver con más detalle las delicias de la comida en Estambul, echad un vistazo al blog For 91 Days. Seguro que os entran hambre y ganas de visitar la ciudad. :)

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Moda en Roma à la Oliviero Toscani

Este reportaje del número de mayo 2013 de Jalouse es divertido, original y además tiene como protagonista a una de mis ciudades favoritas: Roma. La modelo es la argentina Magda Laguinge y el fotógrafo Oliviero Toscani, más conocido por sus polémicas campañas para Benetton en los 90.

¿Nos vamos a Roma?  :-)















{Fotos vía Visual Optimism}

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