❥ 3 cosas: Listas para animarse la semana

Reconozco que soy muy fan de las listas. Me refiero a las listas "motivadoras", esas que hacemos para llevar la cuenta de tareas pendientes, planes de futuro, viajes soñados, retos personales... Para mí son una muy buena manera de animarse a hacer cosas nuevas y mantenerse activa. Y no hay nada mejor que tachar finalmente una tarea o un reto pendiente que nos rondaba la cabeza.

Últimamente me ha dado por hacer un tipo específico de lista: una lista de 3 cosas positivas que me esperan en la semana entrante; tres cosas que pueden ser más o menos tangibles, pero que hacen que la semana sea más especial. Porque hasta en las semanas que parecen rutinarias siempre debe haber algo que nos alegre y motive, bien sea ver a un amigo especial, hacer alguna actividad nueva o cumplir algún reto deportivo. Además, hacer estas listas nos hace parar a reflexionar y centrarnos en lo positivo.

¿Habéis hecho este tipo de listas alguna vez? Os propongo hacerlas cada semana y veréis como siempre se pueden encontrar 3 cosas (mínimo) que nos motiven cada semana. Esta es mi lista para la semana entrante...


1. Visita de una amiga a Rotorua
Me encanta tener visitas, y más si son amigos viajeros con los que comparto muchas cosas. Es una excusa para hacer actividades divertidas como el luge, relajarse en los baños termales, tomarse un vinito... ¡y hablar de viajes! :)


2. Ser voluntaria limpiando senderos para el Tarawera Ultramarathon 2016
Este es uno de los ultramaratones más importantes de Nueva Zelanda y se celebra muy cerca de donde vivo. Como no participaré, me apetece mucho explorar la zona y ayudar, además de conocer a gente y luego acabar el día bañándonos en el lago.

{foto vía Eventfinda}

3. Fin de año escalando en Kawakawa Bay
Si el tiempo lo permite, acabaré el año escalando junto al lago Taupo en KBay. Este año uno de mis retos es mejorar en la escalada, así que van a ser muchas las excursiones a las rocas. Como dice mi amiga Esther, ¡la cabra tira al monte!


Espero que tengáis un fin de año fabuloso, ¡y un 2016 lleno de cosas positivas!

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El vino en Nueva Zelanda y una cata en Waiheke

Nueva Zelanda tiene 11 regiones productoras de vino separadas por 1600km: desde la región subtropical de Northland, en el extremo norte, a la región vinícola más sureña de todo el mundo, Central Otago. Los vinos neozelandeses son de gran calidad, y en especial me gustan sus vinos blancos de variedades como Sauvignon Blanc, Pinot Gris o Chardonnay. En uva tinta se cultivan sobre todo Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon.

{foto vía NZ Wine}

Aprovechando que tenía necesidad de playa y un destino pendiente, me fui un fin de semana la isla de Waiheke para celebrar el principio de verano (que aquí comienza el 1 de diciembre). Waiheke es una de las zonas vinícolas más importantes del país, dentro de la región de Auckland. Tiene un clima cálido y relativamente húmedo, con mucho sol todo el año. Las brisas frescas del océano Pacífico soplan todo el año en el golfo de Hauraki.

Hay muchos viñedos en la isla de Waiheke, pero con solo un par de días (y muchas ganas de playa) tuve que elegir de entre tanta variedad. Me decidí por Stonyridge Vineyard, uno de lo más conocidos y accesible sin necesidad de tener coche. Como en todos los viñedos, se pueden pedir copas individuales de sus vinos, o un menú de cata ya seleccionado. Me decidí por el menú de cata, compuesto de un tinto y dos blancos: Airfield (una mezcla de Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc de 2014), un Sauvignon Blanc de uva cultivada en Marlborough en 2014 y un Chardonnay de Hawke's Bay de 2013. La razón por la cual algunas uvas para vinos de Stonyridge se cultivan en otras regiones es porque el clima de estas es más apropiado para esas variedades. Podéis ver todos los detalles de sus vinos en este menú.

¿Os venís a dar una vuelta por los viñedos y catar unos buenos caldos neozelandeses? :)











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Una casita de 19m2 sobre ruedas

Muchas veces queremos más de lo que necesitamos, complicándonos la vida y haciendo gastos innecesarios. ¿Cuántos metros cuadrados se necesitan realmente para vivir con comodidad? Los dueños de esta casa diseñada a medida lo tuvieron claro: menos es más. Con tan solo 19 metros cuadrados, esta casita sobre ruedas tiene de todo en un mínimo espacio fácil de mantener... ¡y de mover! Las ventajas de una caravana pero con el comfort de una casa-casa, como esta otra preciosa casa móvil.

El espacio es totalmente abierto para aprovechar los escasos metros. La altura de la casa permite que la parte alta se aproveche para dormir y como sala de estar. La cocina es espaciosa y va totalmente equipada, y el cuarto de baño tiene un inodoro moderno. No hay rincón desperdiciado... ¡viva la funcionalidad! :)










{fotos vía Distractify.com}

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Cocoa Cake {Pastel de cacao... con ingrediente secreto}

El pastel que os enseño hoy es uno de mis experimentos de cocinar dulces sin azúcar. Hay muchas maneras de suplir el dulzor, por ejemplo añadiendo más fruta (sobre todo plátanos, dátiles, manzanas y pasas) y usando algo de miel.

Como ya tengo bizcochos de chocolate clásicos que repito, este tenía que ser algo diferente. Para empezar, se hace con cacao en polvo, aunque le añadí pepitas de chocolate para que la textura y el sabor fueran más interesantes.

El "ingrediente secreto" de este pastel multiusos es manzana rallada. Aparte de añadirle sabor dulce, la manzana rallada se combina con la mezcla de harina y hace que quede una textura muy esponjosa. Se le podrían añadir frutos secos, por ejemplo, o si queréis hacerlo más pecaminoso se podría cubrir con cobertura de chocolate, o partirlo y rellenarlo con mermelada... ¡se me ocurren mil ideas para hacer variaciones al gusto! :)



Mis 5 recetas saladas imprescindibles

La semana pasada di un repaso a mis recetas dulces esenciales, y esta semana quería enseñaros algunas de mis recetas saladas preferidas que he compartido en este blog. Hay un poco de todo, así que espero que encontréis algún que otro favorito entre ellas. :)

1. Arroz al horno
Viniendo de Valencia tenía que poner un plato de arroz arriba del todo de esta lista. Y es que esta receta infalible de arroz al horno "de lo que haya" es de lo más resultona.



He compartido varias recetas de ensaladas en el blog y todas me gustan mucho, pero por una razón u otra, esta creo que es la que más repito. Siempre me ha parecido muy original la combinación de ingredientes y es super nutritiva. Vamos, que se puede comer de plato único perfectamente.



Desde luego una de mis recetas favoritas. En el blog compartí la receta que llamo "pizza mallorquina" porque lleva sobrasada y es algo diferente a otras pizzas, pero la base la utilizo para todas mis pizzas. Y claro, la selección de ingredientes ya es cuestión de gustos. Les he puesto de todo, hasta he hecho la especialidad romana con patata y romero. Mmm, es hora de hacerla otra vez.



Estos gofres salados son lo mejor de lo mejor. Si no habéis probado nunca gofres salados os los recomiendo. No suelo variar mucho la receta pero, al igual que los panqueques, admiten muchos tipos de ingredientes. Podéis añadirles pimiento troceado, especias variadas, queso...



Esta receta es solo un ejemplo de lo que se puede hacer con pocos ingredientes y buen pan. Para mí la combinación del aguacate con el pesto y la mozzarella funciona muy bien, pero también he hecho panini de muchas otras maneras, como por ejemplo simplemente con queso, tomate a rodajas y mostaza, un combo que no falla nunca.



¡Feliz semana!

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Mis 7 recetas dulces esenciales

Este post va dedicado a esas recetas dulces a las que siempre vuelvo, mis recetas esenciales, mis básicos probados y comprobados que siempre salen bien.

A pesar de que me gusta experimentar y probar cosas nuevas, hay una lista limitada de recetas que he compartido aquí en el blog y que he hecho mil veces. Hoy les doy un repaso y las vuelvo a recomendar. El premio para las recetas "más apañadas" va para:



1. Banana Bread (Bizcocho de plátano)
¿Habrase visto una receta de bizcocho más flexible y rica? Hoy mismo voy a hacer otra vez este bizcocho (añadiendo compota de manzana y pasas).



Otro favorito entre mi repertorio casero, no solo porque me recuerda a mi madre cada vez que lo hago (la receta la aprendí de ella), sino porque además lleva chocolate y la textura de la almendra me encanta.



Otro bizcocho esencial, este de frutas confitadas y frutos secos. Me gusta en especial para la temporada navideña. Debe ser porque los colores de las frutas (sobre todo si se usan cerezas y ciruelas) me recuerdan a la Navidad. :)



4. Chocolate Chip Cookies (Galletas con chocolate)
A estas a lo mejor ya las habéis visto bastante por aquí, pero es que de verdad es la mejor receta que he encontrado. Un dato importante: hay que utilizar azúcar moreno, no blanco, porque si no la textura no sale igual de sabrosa.



Los panqueques clásicos, sin más ni más, que he hecho mil veces. También me gusta mucho esta otra receta con suero de leche, o buttermilk.



¿A quié no le gusta el tiramisú? Bueno, alguien habrá, pero este postre tan popular siempre está presente en mi repertorio "para todos los públicos" (en el sentido de que gusta a todos, salvando intolerancias lácteas, claro).



Tartas hay muchas, pero esta es la clásica de manzana que he repetido muchas veces y que siempre es un éxito. La masa es la misma que utilizo para todas las demás tartas americanas, como la de cerezas o la de calabaza.


La semana que viene haré una selección de mis recetas saladas más usadas y
requete-experimentadas. ¡Espero que os haya gustado esta selección! 

{foto de la caja de recetas de The Farm Chicks}

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Postales de Suecia

El mes pasado estuve unos días visitando a amigos en Suecia. Era la primera vez que iba, y seguro que no será la última. Empecé y acabé mi viaje en Estocolmo, una ciudad bella y agradable, aunque viniendo de otra ciudad lo que me apetecía era escapar a la naturaleza. Pasé la mayor parte del tiempo en Järvsö, cuatro horas al norte de la capital, disfrutando de sus verdes paisajes, lagos y actividades al aire libre (como su parque de downhill mountain bike).

Además de volver a ver a gente muy maja y hacer nuevos amigos, lo que más me gustó fue ver por fin el sol de medianoche, un fenómeno increíble más visible cuanto más al norte vas, obviamente. En Järvsö, a medianoche todavía había luz en el cielo, y a las 3 de la mañana ya amanecía, con lo cual salir una noche de fiesta es más bien no querer acostarse nunca...


**Estocolmo**

Estocolmo a medianoche


En el centro, el barco en el que me quedé a dormir, el STF af Chapman

El Palacio Real

Gamla Stan (el barrio antiguo)

Alguien lo pasó bien anoche (y el STF al fondo)


**Järvsö**

Son las 11 de la noche en Järvsö, aunque no lo parezca.



Una plataforma para navegar e ir de picnic por los lagos suecos (esta un poco cacharra, pero ilustra la idea)




Y para terminar, sauna y chapuzón en el lago. Lo mejor.

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